IBAKTECH 2026 in Istanbul peilt über 5 Milliarden Euro Geschäftsvolumen an

Von Ahmet Taş | Wise News Press

ISTANBUL, TÜRKEI — Die internationale Fachmesse IBAKTECH will vom 14. bis 17. Oktober 2026 in Istanbul mehr als 500 Aussteller und Marken zusammenbringen und innerhalb von vier Tagen ein Geschäftsvolumen von über 5 Milliarden Euro anstoßen.

Die inzwischen zum 15. Mal veranstaltete Messe richtet sich an Unternehmen aus den Bereichen Bäckerei, Konditorei, Schokolade, Süßwaren und Eiscreme sowie an Maschinenbauer, Zulieferer und Fachleute aus dem HORECA-Sektor. Nach Angaben des Veranstalters Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık sollen Aussteller und Besucher aus einem Netzwerk von insgesamt 150 Ländern in Istanbul zusammenkommen.

IBAKTECH 2026 wächst auf sieben Hallen und 80.000 Quadratmeter

Die steigende internationale Nachfrage schlägt sich nach Angaben der Veranstalter auch in der Größe der Messe nieder.

Während die IBAKTECH 2022 noch in fünf Hallen stattfand und 2024 auf sechs Hallen erweitert wurde, soll die Ausgabe 2026 erstmals sieben Hallen mit insgesamt 80.000 Quadratmetern Fläche belegen.

Präsentiert werden sollen unter anderem Maschinen für Brot- und Backwaren, Teigverarbeitung, Schokoladen- und Eisproduktion, Verpackungstechnik, Bäckerei- und Konditoreiausstattung, professionelle Küchentechnik sowie Kühl- und Kältesysteme.

Damit deckt die Messe einen großen Teil der Produktions- und Verarbeitungskette ab – von der Herstellung über Automatisierung und Verpackung bis zur professionellen Gastronomie.

Nach Darstellung der Veranstalter stehen dabei vor allem neue Technologien, Automatisierung und höhere Produktionseffizienz im Mittelpunkt. Investitionen in moderne Maschinen und digitalisierte Produktionsprozesse erhöhen demnach zugleich die Bedeutung internationaler Geschäftskontakte.

2024 kamen mehr als 92.000 Besucher aus 118 Ländern

Die Veranstalter verweisen bei ihren Wachstumszielen auf die Ergebnisse der vorherigen Messe.

Bei der IBAKTECH 2024 waren demnach 332 Aussteller vertreten. Insgesamt wurden 92.482 Besucher aus 118 Ländern gezählt. Davon kamen 10.566 aus dem Ausland.

Damit erzielte die Messe nach Angaben von Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık einen eigenen Besucherrekord.

Für 2026 wird die internationale Reichweite weiter ausgebaut. Betrachtet man Aussteller- und Besucherländer gemeinsam, sollen Branchenvertreter aus rund 150 Staaten in Istanbul zusammenkommen.

IBAKTECH bezeichnet sich selbst als zweitgrößte Fachmesse ihrer Art weltweit und als größte Veranstaltung dieses Bereichs in Eurasien. Diese Einordnung stammt vom Veranstalter.

Jeder zehnte Besucher plant Investitionen über 100.000 Euro

Neben der Besucherzahl hebt Messe Stuttgart Turkey vor allem das Investitionsprofil der Fachbesucher hervor.

Nach den von der Messe veröffentlichten Auswertungen plant etwa jeder zehnte professionelle Besucher Investitionen mit einem Volumen von mehr als 100.000 Euro.

Damit soll die Veranstaltung nicht nur der Präsentation neuer Produkte dienen. Hersteller, Maschinen- und Anlagenbauer, Investoren und Einkaufsverantwortliche nutzen die Messe laut Veranstalter insbesondere für Investitionsentscheidungen, Exportkontakte und neue Geschäftspartnerschaften.

Messe-Stuttgart-Turkey-Geschäftsführer Ufuk Altıntop sieht darin ein Zeichen dafür, dass die Investitionsbereitschaft in der Branche trotz einer allgemein schwierigeren weltwirtschaftlichen Lage anhält.

Altıntop erklärte, das weitere Wachstum der IBAKTECH zeige, dass Unternehmen aus den beteiligten Branchen weiterhin in Technologie und Handel investieren wollten.

Mehr als 5 Milliarden Euro Geschäftsvolumen als Ziel

Für die Ausgabe 2026 hat sich der Veranstalter ein besonders hohes wirtschaftliches Ziel gesetzt.

Innerhalb der vier Messetage soll nach Angaben von Altıntop ein Geschäftsvolumen von mehr als 5 Milliarden Euro erreicht beziehungsweise angebahnt werden.

Dabei handelt es sich um eine Zielgröße des Veranstalters und nicht um bereits realisierte Umsätze.

Altıntop verweist in diesem Zusammenhang auf die geografische Lage Istanbuls zwischen Europa, Asien, Nahost und weiteren Märkten. Auch vergleichsweise einfache Einreisebedingungen für Besucher aus zahlreichen Ländern würden nach Einschätzung des Unternehmens die internationale Nachfrage unterstützen.

Die Kombination aus Herstellern, Zulieferern, Einkaufsverantwortlichen und Investoren soll die Messe damit als internationale Handelsplattform positionieren.

Besonders für Maschinenbauer und Produzenten bietet die Veranstaltung die Möglichkeit, neue Anlagen nicht nur vorzustellen, sondern unmittelbar mit potenziellen Käufern über Investitionsprojekte und Lieferbeziehungen zu verhandeln.

Veranstalter meldet 99 Prozent erfüllte Besuchererwartungen

Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık veröffentlichte nach der Ausgabe 2024 auch Ergebnisse einer eigenen Besucherbefragung.

Demnach erklärten 99 Prozent der Befragten, dass die Messe ihre Erwartungen erfüllt habe. 92 Prozent bewerteten die Veranstaltung als „sehr gut“ oder „gut“.

Bei internationalen Besuchern lag der Anteil derjenigen, die nach Angaben des Veranstalters mit konkreten Investitionsabsichten zur Messe kamen, bei 93 Prozent.

Zudem hätten 97 Prozent der Befragten angegeben, auch die nächste IBAKTECH besuchen zu wollen.

Die Ergebnisse sind Angaben aus der vom Veranstalter nach der Messe durchgeführten Untersuchung. Sie werden nun als Grundlage für die weitere Expansion der Veranstaltung im Jahr 2026 herangezogen.

Automatisierung und neue Produktionstechnologien im Mittelpunkt

Die inhaltliche Ausrichtung der IBAKTECH spiegelt Veränderungen in der Lebensmittelproduktion wider.

Hersteller von Brot, Backwaren, Kuchen, Schokolade, Süßwaren und Eiscreme investieren zunehmend in Maschinen, mit denen Produktionsprozesse automatisiert, Kapazitäten erhöht und Arbeitsabläufe effizienter gestaltet werden können.

Auf der Messe sollen deshalb sowohl komplette Produktionssysteme als auch spezialisierte Maschinen und einzelne Komponenten präsentiert werden.

Zu den vorgesehenen Produktgruppen gehören unter anderem Teigmaschinen, Backöfen, Schokoladenverarbeitung, Eistechnik, Verpackungsmaschinen, professionelle Küchenausstattung und Kühlsysteme.

Auch HORECA-Unternehmen gehören zur Zielgruppe. Damit richtet sich die Messe nicht ausschließlich an industrielle Großproduzenten, sondern ebenso an professionelle Gastronomie- und Lebensmittelbetriebe.

Die steigende Zahl internationaler Aussteller soll zusätzlich dafür sorgen, dass Käufer unterschiedliche Technologien und Anbieter an einem Standort vergleichen können.

15. IBAKTECH findet vom 14. bis 17. Oktober in Istanbul statt

Die 15. Internationale Messe für Brot- und Backmaschinen, Eiscreme, Schokolade und Technologien – IBAKTECH wird vom 14. bis 17. Oktober 2026 im Istanbul Expo Center ausgerichtet.

Organisiert wird sie von Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık. Nach Angaben der Veranstalter wird die Messe zudem vom türkischen Handelsministerium im Rahmen des Programms für sogenannte „Prestige-Messen“ unterstützt.

Mit sieben Hallen, 80.000 Quadratmetern Fläche und mehr als 500 erwarteten Ausstellern und Marken soll die Veranstaltung 2026 ihre bislang größte Ausgabe erreichen.

Der wirtschaftliche Anspruch ist entsprechend hoch: Neben der weiteren Internationalisierung steht vor allem die Vermittlung konkreter Investitionen und Geschäftsabschlüsse im Mittelpunkt. Ob das angestrebte Geschäftsvolumen von mehr als 5 Milliarden Euro tatsächlich erreicht wird, wird sich nach Abschluss der vier Messetage zeigen.

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